Desenvolver nos estudantes as competências gerais da área de Saúde e as específicas da habilitação técnica em Nutrição e Dietética, definidas a partir da análise do processo de trabalho desse segmento, respeitando valores estéticos, políticos e éticos, bem como mantendo compromisso com a qualidade, o trabalho, a ciência, a tecnologia e as práticas sociais relacionadas aos princípios da cidadania responsável.

O técnico em Nutrição pode trabalhar coordenando cardápios de restaurantes, hotéis ou cozinhas industriais. Também pode realizar atividades em creches ou escolas, prestar assistência em instituições de educação alimentar ou supervisionar a higienização de alimentos em supermercados, bem como: Restaurantes, hotéis, creches, escolas e supermercados. Hospitais, clínicas e asilos. Unidades básicas de saúde. Indústrias de alimentos.

Ambiente e Saúde.

Um Técnico em Nutrição e Dietética trabalhando na cidade de Maceió, AL ganha entre R$ 1.756,59 (média do piso salarial 2020 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 3.193,21, sendo que a média salarial fica em R$ 1.924,63 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais

• Anatomia/Fisiologia;
• Avaliação Nutricional;
• Bioestatística;
• Bioquímica dos alimentos;
• Educação Nutricional;
• Ética Profissional;
• Psicologia aplicada;
• Introdução à informática;
• Fundamentos de Administração em Nutrição e Dietética;
• Fundamentos de economia;
• Gestão de negócios em nutrição;
• Higiene dos alimentos;
• Higiene e saneamento;
• Introdução à profissão em nutrição e dietética;
• Nutrição Humana;

• Nutrição materno-infantil I;
• Introdução ao SUS;
• Microbiologia e parasitologia;
• Nutrição Clinica Hospitalar;
• Nutrição e Dietética;
• Técnica em dietética I;
• Parasitologia Aplicada à nutrição;
• Nutrição materno-infantil II;
• Primeiros socorros;
• Tecnologia dos alimentos;
• Relações Humanas;
• Saúde Pública e mental;
• Técnica em dietética II;
• LIBRAS;